Gastrojob

Assisterende restaurantchef til Restaurant Remouladen

  • Restaurant Remouladen
  • Restaurantchef
  • Midtjylland
  • Fuldtid
  • Ansøgningsfrist: Hurtigst muligt
  • Assisterende restaurantchef


    Til Remouladen – en af Jyllands mest travle og veldrevne restauranter på højt niveau – søger vi lige nu en assisterende restaurantchef (meget gerne også sommelier), som kan indgå i vores dygtige lederteam og være restaurantchefens højre hånd. Vi tilbyder en spændende lederstilling med masser af ansvar og udviklingsmuligheder i trygge rammer i et team, hvor godt samarbejde og arbejdsmiljø vægtes meget højt.


    Som assisterende restaurantchef vil du have ansvaret for den daglige drift af restauranten, når restaurantchefen ikke er der – det er dig, der skal lede og fordele og være forretningens ansigt udadtil.


    Vi søger en kollega, der på den ene side har erfaring og overblik og er vant til at håndtere seatings af mange gæster i flere seats med fokus på optimal drift, men som samtidig er en dedikeret og dygtig fagmand med stort vinkendskab, meget gerne sommelier.


    Et af dine vigtigste ansvarsområder ud over den daglige drift vil være ansvaret for vores spændende vinkort med gode vine fra det meste af Verden. Du får en høj grad af frihed til at passe og udvikle vinkortet, du kommer til at have den daglige kontakt med mange forskellige importører og skal også sørge for løbende at lave vinmenuer til vores skiftende sæsonmenuer.

    Du skal både have en stor faglig viden, men også være en dygtig købmand der forstår at handle ind til de rigtige priser og have konstant fokus på bruttoavancen.


    Remouladen er en stor arbejdsplads – ca. 15 fuldtidsansatte kokke, tjenere, sommelierer, kokkeelever samt en masse dygtige reservetjenere.

    Du skal som en del af lederteamet forstå at uddelegere, lære fra dig og inspirere – og sikre, at arbejdsdagen bliver tryg og sjov, også når der er travlt.


    Vi kan tilbyde et job med faste rammer, som udgangspunkt fast fri hver anden weekend (inkl. fredag).

    Vi arbejder under overenskomst og tilbyder god løn, gode arbejdsforhold, søde kollegaer og en masse udviklings muligheder:)


    Jobstart snarest muligt.


    Kontaktinfo:


    For at høre mere eller ansøge om jobbet – kontakt da venligst restaurantchef Kåre Jonassen:


    Mail: kaare@thediningproject.dk


    Tlf. 75738300


    Kåre Jonassen

    kaare@thediningproject.dk

    +45 75738300

    https://restaurantremouladen.dk/

    Kontakt