Vi leder efter en erfaren og ambitiøs køkkenchef til at stå i spidsen for en af vores tre kvalitetsbevidste og innovative frokostordninger. Dit daglige arbejde vil foregå i dagtimerne i vores produktionskøkken i Herlev, hvorfra vi producerer og leverer frokoster fra Shark House, .506 og Madklubben. I samarbejde med vores driftschef, vil du være ansvarlig for at lede og udvikle én af vores tre innovative og kvalitetsbevidste frokostkoncepter, hvor du både vil være ansvarlig for udvikling og drift med fokus på tårnhøjt kulinarisk niveau indenfor budgetrammerne.

Du skal være udlært kok og kunne dit håndværk, elske ansvar, og så er du bevidst om, at du er en nøgleperson i forretningen. Vi forventer, at du har flere års erfaring med ledelse i branchen, da det er en stor produktion og et stort team, du skal være i spidsen for.

Det er dit ansvar at skabe et stærkt top-motiveret team, fordi du er helt klar over, at uden dine medarbejdere er der intet, der fungerer. Holdet er internationalt, så du skal kunne tale og forstå både dansk og engelsk.

Udover at jonglere med gryder skal du også holde styr på vores vareforbrug og personaleomkostninger. Derfor forventer vi, at du kan din køkkenøkonomi til fingerspidserne. Du er samtidig vant til at lægge en skarp vagtplan og bruge et vagtplansystem.

Arbejdet indebærer

• Udvikling og planlægning af menuer


• Daglig produktion af frokost til vores kunder


• Gastronomisk og fødevaresikkerhedsmæssigt


• Ledelse et stort team af kokke og køkkenhjælpere, der hver dag skal skabe frokost af høj kvalitet


• Indkøb og vagtplanlægning


• Ansvarlig for at de økonomiske målsætninger holdes

Vi forventer at du har

• Erfaring med at arbejde i restaurant og storkøkken


• Erfaring med ledelse


• Højt gastronomisk niveau og evner til at få dit hold til at levere


• Evne til at arbejde under pres i travle perioder


• Engelskkundskaber der gør dig i stand til at begå dig i et engelsktalende team


• Flair for godt købmandsskab og en god forståelse for økonomi

Madklubben Catering

Madklubben Catering er den del af Madklubben, der står for frokostordninger, kantinedrift og nytårsmenuer. Produkterne er fordelt på de tre brands: Madklubben, .506 og Shark House, hvor størstedelen produceres fra det centrale produktionskøkken i Herlev. Her sidder administrationen også. Derudover er der personale på ca. 10 lokationer i København og Hillerød, hvor der ligeledes produceres mad.

Vi tilbyder 

Som en del af Madklubben-familien med +40 restauranter, 3x frokostordninger, kantinedrift og nytårsmenu bliver du en del af et socialt fællesskab, hvor du finder et stærkt bagland til at hjælpe dig med at blive dygtigere og endnu mere succesfuld.

Derudover tilbyder vi følgende:

• Et team af rutinerede medarbejdere fra Madklubben Catering, der glæder sig til at møde deres nye kollega.


• Gode uddannelses- og udviklingsmuligheder


• Månedlige sociale arrangementer og personalefester.


• Personalerabat til at besøge vores andre restauranter.


• Pension og helbredssikring.


• Løn efter kvalifikationer

Deadline

Ansøgningsfrist:  Hurtigst muligt

Vi holder samtaler løbende og ansætter, hvis den rigtige dukker op, så tøv ikke med at sende din ansøgning allerede i dag.  

Opstart: Hurtigst muligt

Har du spørgsmål til stillingen, så kontakt driftschef, Simon Stenhøj – simon.stenhoej@madklubben.dk

Vi ser frem til at høre fra dig.