Gastrojob
Hero

Køkkenchef for vores restauranter ved Åen i Aarhus

  • Restaurant Elmer
  • Køkkenchef
  • østjylland
  • Fuldtid
  • Ansøgningsfrist: Hurtigst muligt
  • Køkkenchef for vores restauranter ved Åen i Aarhus


    Er du en erfaren og passioneret kok med lederambitioner? Vil du tage ansvaret for den gastronomiske udvikling i vores to restauranter i Aarhus og være med til at præge fremtidens koncepter? Så er det måske dig, vi søger som køkkenchef.


    Om stillingen


    Som køkkenchef vil du få ansvaret for den gastronomiske kvalitet og udvikling på begge vores restauranter i Aarhus: Restaurant Elmer og en endnu unavngiven restaurant på Åboulevarden 46, som åbner medio april 2025. Du vil arbejde tæt sammen med vores gastronomiske leder, Jacob Møller, om at udvikle og sikre kvaliteten af menuerne, samtidig med at du varetager den daglige drift af køkkenerne.


    Dine primære opgaver



    • Udvikling og kvalitetssikring af menuer i tæt samarbejde med Jacob Møller.

    • Vagtplanlægning og koordinering af køkkenpersonalet.

    • Daglig drift på begge restauranter – du vil være til stede og sikre, at alt kører glat.

    • Ansættelse og oplæring af kokke til begge restauranter.

    • Indkøb af råvarer og sikring af overholdelse af køkkenprocenter.

    • Gastronomisk ansvar og udvikling af vores koncepter inden for de økonomiske rammer.


    Vi tilbyder



    • En spændende og udviklende lederrolle med stor frihed til at forme den gastronomiske retning

    • Et tæt samarbejde med Jacob Møller om udvikling af menuer og koncepter

    • En dynamisk og kreativ arbejdsplads med stor fokus på kvalitet

    • Mulighed for at sætte dit præg på vores restauranter og fremtidens gastronomi i Aarhus


    Vores forventninger til dig



    • Erfaring som køkkenchef eller leder i restaurationsbranchen.

    • Stærk passion for gastronomi og innovation.

    • Evnen til at sikre høj kvalitet og skabe unikke madoplevelser.

    • Ledelsesevner og erfaring med vagtplanlægning og personaleansættelse.

    • Økonomisk forståelse og evnen til at holde styr på indkøb og køkkenprocenter.

    • Du skal være fleksibel og villig til at have x antal aftenvagter om ugen (alt efter aftale).


    Er du klar til at tage ansvaret og skabe noget ekstraordinært?

    Send din ansøgning og CV snarest muligt til Jacob Møller:


    jacob@aage-damgaard.dk


    Tiltrædelse: Medio marts.


    Vi ser frem til at høre fra dig.


    Om os:


    Hos Restaurant Elmer i Aarhus tilbyder vi mad- og drikkevarebuffet til en fast pris. Vi byder vores gæster velkommen i en afslappet og hyggelig atmosfære, hvor omgivelserne er et unikt miks af kunst, indretning og god smag. Vores køkkenchef har tidligere stået i spidsen for en Michelin-restaurant, så vores gæster forventer mad i topklasse.


    Elmer skiller sig ud blandt Aarhus’ mange restauranter med sit fokus på gode smagsoplevelser til overkommelige priser. Elmer blev i 2024 nomineret til ”Det bedste nye spisested i Aarhus”.


    Aage Damgaard er firmaet bag A Hereford Beefstouw-restauranterne, Bryggeriet Herning, Restaurant ELMER, Restaurant ALBERT, Møller & Damgaard Gastro og A Vinstouw. Vores kerneområder er restaurantdrift, catering, private dining og events. Aage Damgaard har til huse 6 km uden for Herning, hvor vi har stort centralkøkken, kontor, lager og vinkælder. Den første A Hereford Beefstouw-restaurant åbnede i 1971, og vi er kendt for vores stærke, solide brand og høje kvalitet.


    Læs mere:


    www.elmer-res.dk


    www.albert-res.dk


    www.ahb.dk


    www.bryggeriet.dk


    www.md-gastro.dk


    www.a-vinstouw.dk


     


    Jacob Møller

    jacob@aage-damgaard.dk

    Kontakt