Kitchen Manager and Culinary Responsible

Køkkenchef og Kulinarisk Ansvarlig

Er du en passioneret kok med lederevner og en ambition om at udvikle dig selv og virksomheden? Så kan du være den Køkkenchef og Kulinarisk Ansvarlig, vi søger til Palace Diner og Mæxico!

Ansvar for daglig drift og kulinarisk retning

Som Køkkenchef og Kulinarisk Ansvarlig vil du have ansvaret for den daglige drift af Palace Diner og varetage ansvaret for den kulinariske retning på søsterrestauranten Mæxico. Du skal kunne forstå dig på tal og økonomi og være en ansvarlig og motiverende leder for dit team.

Fleksibilitet og mulighed for udvikling

Vi søger en person, der kan være med til at udvikle nye koncepter og tage ejerskab i det. Det er en stilling med indflydelse, hvor du kan være en del af rejsen i en virksomhed i vækst og udfolde dine personlige ambitioner indenfor etableringen af restauranter. Du vil have fleksibilitet i din arbejdstid, så længe du kan levere mad på højt niveau indenfor budget og med et tilfreds team omkring dig.

Krav:

• Mindst 1 års erfaring i en restaurantlederposition


• Stærke lederegenskaber og evne til at motivere og inspirere et hold


• Fremragende kommunikations- og kundeservicefærdigheder


• Evne til at arbejde i et hurtigt tempo og håndtere flere opgaver samtidigt


• Viden om tendenser og bedste praksis inden for fødevare- og drikkevareindustrien

Hvad vi tilbyder:

• Konkurrencedygtig løn og fordelingspakke baseret på erfaring


• Muligheder for vækst og avancement inden for en vækstende virksomhed


• Arbejds- og privatlivsbalance og fleksible planlægningsmuligheder


• Et støttende og samarbejdende arbejdsmiljø


• Adgang til trænings- og udviklingsmuligheder

Sådan ansøger du

Hvis du er en passioneret kok med lederevner og en ambition om at udvikle dig selv og virksomheden, så send din ansøgning til Thomas Fabricius-Bachmann på tb@chowco.dk. Vi ser frem til at høre fra dig!

Palace Diner

Palace Diner er udviklet med afsæt i en fortolkning af den moderne amerikanske diners eklektiske køkken og energi. Vi søger en kreativ og passioneret køkkenchef, der kan balancere det til tider lidt tunge klassiske amerikanske køkken med andre retninger. Menuen vil være eklektisk og vores inspiration vil løbende blive udskiftet – men det der altid vil binde det hele sammen, er comfort.

Mæxico

Mæxico blev født i 2012 som Barburrito i indre København, hvor stifterne ønskede at introducere danskerne for ægte mexicansk-inspireret mad. Med inspiration fra Mexico, Californien og København ville de tilbyde hjemmelavet, høj kvalitets og velsmagende mexicansk mad til danskerne. Siden da er Mæxico blevet udvidet til tre forskellige lokationer, inklusive Nørrebro og Vesterbro. På menukortet kan man finde traditionelle tacos og burritos med forskellige fyld, som er designet til at blive delt med andre. Udover maden, er citrusfrugter og agave-spiritus såsom tequila og mezcal centrale i drinksmenuen, hvor man kan finde alt fra margaritas til pink palomas og shots. Menukortet og drinksmenuen ændrer sig lejlighedsvis, men Mæxico lover altid frisk og smagfuld mad og drikkevarer.

English

Kitchen Manager and Culinary Responsible

Are you a passionate chef with leadership skills and an ambition to develop yourself and the company? Then you may be the Kitchen Manager and Culinary Responsible we are looking for at Palace Diner and Mæxico!

Responsibility for daily operations and culinary direction

As the Kitchen Manager and Culinary Responsible, you will be responsible for the daily operations of Palace Diner and oversee the culinary direction of the sister restaurant Mæxico. You should have an understanding of numbers and economics and be a responsible and motivating leader for your team.

Flexibility and opportunity for development

We are looking for someone who can help develop new concepts and take ownership of them. It is a position with influence, where you can be part of the journey in a growing company and pursue your personal ambitions within the establishment of restaurants. You will have flexibility in your working hours, as long as you can deliver high-quality food within budget and with a satisfied team around you.

Requirements:

• At least 1 years of experience in a restaurant management position


• Strong leadership skills and ability to motivate and inspire a team


• Excellent communication and customer service skills


• Ability to work in a fast-paced environment and handle multiple tasks simultaneously


• Knowledge of food and beverage industry trends and best practices

What We Offer:

• Competitive salary and benefits package based on experience


• Opportunities for growth and advancement within a company in growth


• Work-life balance and flexible scheduling options


• A supportive and collaborative work environment


• Access to training and development opportunities

How to apply

If you are a passionate chef with leadership skills and an ambition to develop yourself and the company, please send your application to Thomas Fabricius-Bachmann at tb@chowco.dk. We look forward to hearing from you!

Palace Diner

Palace Diner is developed based on an interpretation of the modern American diner’s eclectic cuisine and energy. We are seeking a creative and passionate chef who can balance the sometimes-heavy classic American cuisine with other directions. The menu will be eclectic, and our inspiration will be constantly changing – but what will always tie it all together is comfort.

Mæxico

Mæxico was born in 2012 as Barburrito in central Copenhagen, where the founders wanted to introduce Danes to authentic Mexican-inspired food. With inspiration from Mexico, California, and Copenhagen, they wanted to offer homemade, high-quality, and tasty Mexican food to the Danes. Since then, Mæxico has expanded to three different locations, including Nørrebro and Vesterbro. On the menu, you can find traditional tacos and burritos with various fillings, designed to be shared with others. In addition to the food, citrus fruits and agave spirits such as tequila and mezcal are central to the drinks menu, where you can find everything from margaritas to pink palomas and shots. The menu and drink menu occasionally change, but Mæxico always promises fresh and flavorful food and drinks.