Gastrojob
Hero

Køkkenchef søges til Restaurant Charlottenlund Fort

  • Restaurant Charlottenlund Fort
  • Køkkenchef
  • København
  • Fuldtid
  • Ansøgningsfrist: Hurtigst muligt
  • Køkkenchef Restaurant Charlottenlund Fort


    Charlottenlund Fort er beliggende i det naturskønne Charlottenlund i Gentofte Kommune, lige nord for København og med udsigt ud over Øresund og den smukke strand.


    Fortet er en del af det gamle “forsvarsværk” omkring København, og er et stort fredet område kun en rask cykeltur ud af København. Stedet og omgivelserne giver en historisk fortælling som vi gerne vil bevare også selvom vi ønsker at udvikle og åbne op for nye tilbud og event.


    Med udsigt over Øresund ligger den skønne Restaurant Charlottenlund Fort, med plads til 160 gæster indenfor i de 2 lyse lokaler og en terrasse med plads til 220+. Så der er masser af plads og mange gæster som vi ønsker at give en fantastisk oplevelse. Sommeren emmer af lys, sol og glade dage på terrassen og om vinteren har vi huset fuld af gæster.


    Der er åbent hele året alle dage hele året til frokost og aften. I weekenden har vi brunch som er meget populært og velbesøgt.


    Restauranten rummer alt fra bryllupper til mindre ceremonier hvor maden naturligvis skal tilpasses de forskellige selskaber, derudover er der alacarte frokost og aften for de andre gæster.


    Vi har et stærkt ønske om at udvide vores tilbud i fremtiden til vores mange besøgende. Derfor ønsker vi en køkkenchef som kan se muligheder og har lyst til at udvide og skabe nye aktiviteter og tilbud. Det er derfor vigtigt at du kan se mulighederne og i samarbejde med resten af medarbejderne eksekvere på de tilbud som vi sammen sætter i søen.


    Vi søger en køkkenchef med øje for detaljen, som har lyst til at udvikle maden, er kreativ og løsningsorienteret, er selvstændig og med gode samarbejdsevner på alle niveauer, eksperimenter og lege med maden, at skabe uforglemmelige oplevelser for vores gæster. En foregangsmand der kender værdien af at være en dygtig og kompetent leder også i de situationer hvor det er nødvendigt at påtage sig et ekstra ansvar. Det er vigtigt at alle i køkkenet bliver mødt med respekt og tillid og at alle får de bedste betingelser for en faglig udvikling med respekt for den enkelte medarbejders evner og potentiale. Du skal være hjertet og omdrejningspunktet i køkkenet og derfor er det vigtigt at du altid har et sort overblik samt øje for detaljen.


    Du skal være/have:


    Kunne have mange bolde i luften samtidig.


    Fagligt dygtig, alt skal laves for bunden og retterne skal udvikles og nyfortolkes.


    Finde veje og muligheder, også når der er travlt.

    Klar og tydelig kommunikation, være god i dagligdagen til at “få alle med dig”.

    Tænk på opgaven, køkkenet og holdet, ikke på dig selv.

    Loyal overfor de beslutninger der er aftalt, vi tror på dig og har brug for at du både tror på os og støtter os.

    Gode og konstruktive samarbejdsevner på kryds og tværs i hele restauranten.


    Vi håber at du med dit arrangement og gode humør vil være med til at få køkkenet og restauranten til at være en god arbejdsplads for alle vores medarbejdere og give vores gæster en helt unik oplevelse.


    Du kommer til at arbejde tæt sammen med de 2 ejere som begge vil have deres dagligdag i og omkring huset. Der vil være en fast støtte til menuer, sammensætninger, kalkulationer og sparring generelt i køkkenet. (Det er forventet du har det daglige ansvar i køkkenet).

    De ene ejer vil være fungerende restaurantchef, med det daglige ansvar i restauranten.


    Du får:

    Frie tøjler – Du bestemmer selv det meste.

    Attraktiv arbejdsplads – Et skønt sted som kun udvikler sig i den rigtige retning.

    Uddannede kolleger – Gode og dygtige fagfolk omkring dig.

    Gode vilkår – Vi vil gerne tilbyde noget som alle parter er meget tilfredse med.


    Udvikling og et højt fagligt niveau.

    Travlt – Vi håber du nyder travlhed, især i sommeren.


    Vi glæder os til at hører fra dig.


    Send din ansøgning samt Cv til


    gustav@prw.dk


    Lignende stillinger

    Køkkenchef

    Jespers Torvekøkken

    Køkkenchef til Copenhagen Business School

  • København
  • Fuldtid
  • Køkkenchef

    ISS World Services A/S

    ISS søger en motiveret køkkenchef til vores kantine i Ballerup

  • København
  • Fuldtid
  • Køkkenchef

    ISS World Services A/S

    ISS søger en passioneret køkkenchef til vores kantine i Taastrup

  • København
  • Fuldtid