Køkkenchef søges til Sans Souci

Vil du være med til at udvikle en af Københavns mest travle og spændende restauranter? Nu har du muligheden for, sammen med en flok dedikerede ildsjæle, at skabe en unik arbejdsplads med høje ambitioner.

Vi søger en køkkenchef til Sans Souci. Velsmagende mad på højt niveau, intim og hyggelig atmosfære og udsøgt værtsskab er vores pejlemærke. Vi søger dygtige medarbejdere med færdigheder og erfaringer der kan matche dette.

De historiske rammer på Madvigs Allé på Frederiksberg er under nænsom renovering, og snart slår vi igen dørene op for et af de mest elskede restaurantlokaler i København. Vi ønsker at tilbyde klassisk dansk frokost på en elegant måde. Om aftenen skal kortet være mere fransk/europæisk inspireret. Råvarerne skal være sæsonbestemte og håndplukkede fra de bedste leverandører. Vinkortet bliver stort og klassisk men med plads til overraskelser, og menukortet skal spille op til dette. Vi ser frem til at du sætter dit umiskendelige præg på menukortet, men at du også har en holdning til værtsskab og det samlede koncept for restauranten. Der skal være plads til både signaturretter og klassikere, men der skal bestemt også være plads til leg og sæsonbestemte indfald.

Som køkkenchef vil du have det overordnede ansvar for hele køkkenets udvikling og drift. Du får ansvaret for at ansætte et team af dygtige kokke, elever og evt. assistenter. Udover det gastronomiske ansvar vil du også få ansvar for vagtplaner, kalkulationer, økonomistyring, varebestilling, hygiejne, egenkontrol mv.

Om dig,

• Du er ambitiøs


• Du kan lide at tage ansvar


• Du trives med struktur og planlægning


• Du kan lide at træne og uddanne dit kokke team


• Du er udadvendt og empatisk


• Du er fagnørd og søger hele tiden ny inspiration


• Du er ikke bange for udfordringer


• Du kan lide at have travlt og at arbejde et sted med højt tempo


• Du har erfaring med lederstillinger i et køkken

Vi kan tilbyde;

• At være med til at udvikle en restaurant med en høj profil og gastronomiske ambitioner


• Frihed til at planlægge køkkenets drift men med masser af støtte fra ledelsen


• Mulighed for sparring med erfarne kræfter og adgang til ’inspirations-besøg’


• Pension og helbredssikring


• Løn efter kvalifikationer

Ansøgningsfrist; Så snart som muligt

Tiltrædelse; efter aftale

Motiveret ansøgning og CV sendes til; job@sanssouci1902.dk

Har du spørgsmål kan de rettes til job@sanssouci1902.dk eller du kan kontakte Jakob Smith Knudsen på 20319006