KØKKENCHEF

Brænder du for at udvikle din karriere i restaurationsbranchen? Vi søger en køkkenchef til Madklubben Østerbro, som ikke er begrænset af grænser, regler eller traditioner.

I den smukke Art Deco-bygning midt på Østerbrogade finder du Madklubben Østerbro med plads til 220 siddende gæster. De store vinduer giver udsigt direkte til Østerbro Stadion. Menuen er fokuseret omkring årstidens bedste råvarer og spænder ikke ben for sig selv ved at fokusere på ét bestemt køkken. Der er draget multikulturel inspiration. Vi leder lige nu efter en Køkkenchef, som kan se sig selv i en travl restaurant med fokus på store selskaber, fede oplevelser og lækker mad. Læs mere nedenfor!

Jobbet

Som køkkenchef i Madklubben er du overordnet ansvarlig for hele køkkenets drift og personale. Det betyder, at du skal kunne være i stand til, og synes det er sjovt, at have flere bolde i luften og samme tid holde det kølige overblik.

Der vil være mange opgaver ved siden af, at du selvfølgelig kører service med dit team. Jobbet indebærer bl.a. ledelse af dine kokke og assistenter. Derudover vil din hverdag blandt andet, men ikke udelukkende, bestå af vagtplanlægning, udvikling af nye retter og menuer, økonomistyring, varebestilling, rengøring, opfølgning, hygiejne og egenkontrol.

Du bruger størstedelen af din tid på gulvet side om side med dit hold og du er ansvarlig for – og tager aktiv del i, udviklingen og træningen af alle på holdet.

Succesen er at køre en aften med fantastisk mad, serveret til tiden i godt humør og med glade kollegaer, som føler sig motiveret, inspireret og anerkendt i dit selskab.

Vi leder efter

Du har tidligere erfaring som leder i et køkken

Du er en dygtig håndværker og begejstret fagnørd med oprigtig interesse for detaljen og smagen

Du arbejder altid med ja-hat og ser udfordringer frem for problemer

Du er god til tidsplanlægning og prioritering af din tid

Du er en stærk leder og en dygtig købmand med lysten til at lære nyt

Du er konkurrenceminded og trives med KPI-målinger på din og holdets performance

Du er vant til travlhed og stor volumen samt klar på at omstille dig, når det kræves

Du kan lide at gå forrest for et team, som leverer hver dag, og du holder altid hovedet koldt

Du er iderig og kreativ og vil gå ekstra langt for at sikre en oplevelse udover forventningerne for alle vores gæster

Holdet er internationalt, så du skal kunne tale og forstå både dansk og engelsk

Vi tilbyder

Som en del af Madklubben-familien med +40 restauranter, bliver du en del af et socialt fællesskab, hvor du finder et stærkt bagland til at hjælpe dig med at blive dygtigere og endnu mere succesfuld.

Derudover tilbyder vi følgende:

Gode uddannelses- og udviklingsmuligheder såsom f.eks. hospitality og sommelierkurser.

Månedlige sociale arrangementer og personalefester.

Personalerabat til at besøge vores andre restauranter.

Løn efter kvalifikationer.

Mulighed for pension og helbredssikring (tilbydes til fuldtidsansatte).

Ansøgningsfrist: Hurtigst muligt

Vi holder samtaler løbende og ansætter, hvis den rigtige dukker op, så tøv ikke med at sende din ansøgning allerede i dag.

Opstart: Efter aftale

Har du spørgsmål til stillingen? Kontakt Driftschef Erik på erik.kroun@madklubben.dk.

Vi glæder os til at høre fra dig.