Molskroens brasserie søger køkkenchef!

ER DU VORES NYE KØKKENCHEF?

Vi søger ambitiøs køkkenchef til Molskroens brasserie.

Molskroens brasserie er en del af Molskroens to hoteller og har base på Molskroen Strandhotel, som udover restaurant, selskabslokaler, konference lokaler også har 39 værelser.

Vi har åbent 11 måneder om året, med vores høj sæson om sommeren og henover diverse selskabsæoner.

Vi laver alt fra morgenmad, brunch, frokost, konference forplejning, aften a la carte, selskaber, mad ud af huset, stor nytårs take away, skaldyrs aftner og kokketræf.

Hvad tilbyder vi?

Vi tilbyder en stilling og en arbejdsplads hvor der vil være masser af variation i arbejdet, stor selvstændighed. Du vil blive en del af et ungt og ambitiøst team, som er i en rivende udvikling. Der bliver arbejdet med klassiske retter og tilberedninger, men med fokus på de lokale og bæredygtige råvarer. Derudover tilbyder vi;

• Pension og feriepenge


• Løn efter kvalifikation


• Fastansættelse


• Gode personale fordele


• Sundhedsforsikring

Vi tilbyder en stilling hvor store ambitioner, kan kombineres med familie og fritidsliv.

Dine primære ansvarsområder vil være;

• Menu udvikling


• Vagtplan


• Daglig ledelse af køkkenet


• Varer bestilling


• Overholde avancer og budgetter


• Løbende udvikling og finpudsning af koncepter

Hvem er du?

• Du er faguddannet kok


• Du er god til at skabe og holde overblik, samt holde hovedet koldt


• Du går gerne forrest og tager ansvar


• Du har forståelse for egenkontrol og hvordan dette efterleves


• Du er fleksibel og omstillingsparat


• Du er forberedt på aften, weekend og helligdags arbejde


• Mødestabil

Vi kan samtidig være behjælpelig med eventuel boligsituation, hvis du ikke bor i lokalområdet.

Opstart er hurtigst muligt eller efter aftale.

Vi afholder job samtaler løbende.

Send din ansøgning til F&B Manager, Dennis Blok på db@molskroen.dk.