Køkkenchef til Restaurant 1861

Du bliver køkkenchef for din egen restaurant på et hotel, der altid er fuld af liv og glade gæster. Vi giver dig “nøglerne til dit eget køkken” med ansvaret for eget team og økonomi, men altid med støtte og sparring fra resten af køkkenledelsen.

1861 er én af vores i alt 3 restauranter på Hotel Marienlyst, hvor vi dagligt arbejder med de bedste råvarer for at skabe de bedst mulige gastronomiske oplevelser for vores gæster. På sigt skal vi i gang med at relancere madkonceptet for 1861, og du vil få mulighed for at være med i den spændende proces.

1861 har et åbnet køkken, og hos os er værtskab nøgleordet. I samarbejdet med Restaurant Manageren, og det øvrige hold, sætter I sammen linjen for at give vores gæster oplevelser ud over det sædvanlig med vores interesse for mad og vin.

Vi efterlever vores værdier Passioneret, Personlig, Professionel og legesyg, og det betyder, at vores gæster kan mærke vores nærvær, passion for faget og service – gerne med et smil og glimt i øjet.

Profil:

Du kommer med veludviklede lederevner, og du drives af at se dine medarbejdere udvikle sig både fagligt og personligt. Du ved, hvordan du skaber følgeskab, og du har for længst smidt den ”gamle råbekultur” fra køkkenet på porten. Du er positiv og proaktiv i din ledelsesstil og evner at bevare roen og overblikket også på de travle dage.

Du har en stor kærlighed til madlavning, og du er kvalitetsbevidst med en faglig stolthed samt en evig nysgerrig tilgang til faget.

Du har erfaring med at planlægge og strukturere den daglige produktion, og du sætter en ære i at nå de fælles mål.

Vi forstiller os, at du kommer fra en lignede stilling som Køkkenchef eller Souschef, hvor du har skabt gode resultater allerede.

Du referer ind til vores Head Chef Matias Illum, og du bliver en del af et fantastisk team med et stærkt sammenhold. Lyder det som noget for dig, så skynd dig at søge via linket – vi glæder os til at få dig med på holdet.