ELSKER DU GODE LOKALE RÅVARER, SURDEJSBRØD OG VIDUNDERLIG NATUR? – SÅ ER DET DIG VI SØGER.
Vi søger en passioneret køkkenfaglig person, der elsker surdejsbrød, gode lokale råvarer og drømmer om at være med til at udvikle et fantastisk sted midt i den smukke natur på Vestsjælland, kun en time fra København
Om Strids mølle og jobbet.
Strids mølle er en gammel vandmølle tilbage fra Valdemar Atterdags tid, som for nyligt er blevet totalt istandsat. Vi er i dag et traktørsted, mølleri og bageri. Vi maler vores eget mel, fra de omkringliggende marker, det meste af det kød vi bruger er vildt fra godset møllen hører under og grøntsager, honning mm. Kommer fra små lokale producenter.
De primære arbejdsopgaver fordeles mellem køkkenet og bageriet. Der arbejdes fra onsdag til-fredag i dagtimerne og hver anden weekend, ligeledes i dagtimerne. En gennemsnitlig arbejdsuge er mellem 32-38 timer
Opgaverne lyder som følger
Opbakning af råvarer til den kommende uge.
Assistere i at køre a la carte køkkenet
Klargøre og forberede surdeje og surdejsbrød
Producere kager, tærter og andet bagværk
Medvirke til udvikle spændende arrangementer og oplevelser
Og hvad forventer vi så af dig?
Vi forventer at du er struktureret og kvalitetsbevidst når det kommer til råvarer og ikke går på kompromis med kvaliteten. Du skal gerne have haft mindst 4 års køkkenerfaring, men en decideret uddannelse som kok eller bager, er ikke et krav. Du skal ydermere have lyst til at lære noget nyt.
Den samlede pakke.
Hos os får du en samlet pakke af noget ret unikt. Vi kan tilbyde en fantastisk arbejdsplads, med rigtigt gode arbejdstider ( meget få aftenvagter) , mulighed for at få indflydelse på hvor stedet skal hen rent gastronomisk og bagværksmæssigt. Mulighed for at arbejde med nogle fantastiske råvarer og leverandører i omgivelser, der vil være meget svært for noget andet sted i landet at slå. Så drømmer du om at komme ud, komme væk og være mere i kontakt med naturen på flere måder.
Så kontakt os her og lad os tage en uforpligtende samtale – Info@stridsmolle.dk