Gastrojob
Hero

Restaurantchef søges til Sans Souci

  • Restaurant Sans Souci
  • Restaurantchef
  • København
  • Fuldtid
  • Ansøgningsfrist: Hurtigst muligt
  • Restaurantchef søges til Sans Souci


    Vil du være med til at udvikle en af Københavns mest travle, spændende og historiske restauranter? Nu har du muligheden for sammen med en flok dedikerede ildsjæle at skabe en unik arbejdsplads med høje ambitioner.


    Vi søger en erfaren restaurantchef til Sans Souci. Velsmagende mad på højt niveau, intim og hyggelig atmosfære og udsøgt værtskab er vores pejlemærke. Vi søger dygtige medarbejdere med færdigheder og erfaringer der kan matche dette.


    De historiske rammer på Madvigs Allé på Frederiksberg er under nænsom renovering, og snart slår vi igen dørene op for et af de mest elskede restaurantlokaler i København. Vi ønsker at tilbyde klassisk dansk frokost på en elegant måde. Om aftenen skal kortet være mere fransk/europæisk inspireret. Råvarerne skal være sæsonbestemte og håndplukkede fra de bedste leverandører. Vinkortet bliver stort og klassisk, og menukortet skal spille op til dette. Der skal være plads til både signaturretter og klassikere, men der skal bestemt også være plads til leg og sæsonbestemte indfald.


    Gæsterne på Sans Souci er selvfølgelig et kapitel for sig selv. Både stamkunder såvel som gæster der besøger os sjældnere, skal føle sig set og have førsteklasses betjening. Ikke nødvendigvis i ordets mest servile betydning, men vi skal sætte en ære i at give alle vores gæster en personlig og vedkommende oplevelse. Vi søger både yngre såvel som mere modne tjenere, og vil bestræbe os på at etablere lange ansættelser frem for mere flygtige.


    Som restaurantchef vil du have det overordnede operationelle ansvar for FOH samt det overordnede service koncept hos Sans Souci. Du har ansvaret for at ansætte et team af dygtige fuldtids- såvel som deltidsansatte tjenere og agerer naturligt som en lederskikkelse og vært. Udover det vil du også få ansvar for indkøb af vin, vagtplaner, kalkulationer, økonomistyring, varebestilling, hygiejne, egenkontrol mv.


    Om dig,


    Du er ambitiøs


    Du kan lide at tage ansvar


    Du trives med struktur og planlægning


    Du kan lide at motivere, træne og uddanne dit team


    Du er udadvendt og empatisk


    Du er fagnørd og søger hele tiden ny inspiration


    Du er ikke bange for udfordringer


    Du kan lide at have travlt og at arbejde et sted med højt tempo


    Vi kan tilbyde;


    At være med til at udvikle en restaurant og vinstue med en høj profil og gastronomiske ambitioner


    Frihed til at planlægge driften af FOH men med masser af støtte fra ledelsen


    Plads og mulighed for videre uddannelse og ’inspirations-besøg’


    Pension og helbredssikring


    Løn efter kvalifikationer


    Ansøgningsfrist; Så snart som muligt


    Tiltrædelse; efter aftale


    Motiveret ansøgning og CV sendes til; job@sanssouci1902.dk


    Har du spørgsmål kan de rettes til job@sanssouci1902.dk eller du kan kontakte Jakob Smith Knudsen på 20319006


     


    Jakob Smith Knudsen

    +45 20319006

    Kontakt

    Lignende stillinger