Souschef til Københavns Universitets Kantine på CSS

Vi søger en faglig stærk souschef med passion for den gode grønne madoplevelse

Vi leder efter dig, som med stor interesse, vil med på den grønne rejse, hvor vi gennem udvikling af skønne måltider og smagsoplevelser, dagligt kan byde vores studerende til bords i en plantebaseret hverdag.

Jobbeskrivelse:

Tilberedning af det daglige sortiment af kolde og varme anretninger,

Syltning, fermentering og produktion af eget pålæg

Portionering og front-cooking hver dag

Medansvar for den daglige menuplanlægning, og vare indkøb

Kvalitets- og egenkontrol, og andre daglige opgaver

Vi forventer at:

Du har en relevant faglig baggrund og at du har engagement, visioner og stolthed for det du serverer

Er smilende og udadvendt – og har lyst til at bidrage til den gode stemning, både i køkkenet og ved gæsterne

Er kreativ og proaktiv i forhold til madtrends

Går forrest og er aktiv i den daglige produktion

Er en god kommunikator og behersker gode motivationskompetencer

Struktureret og en dygtig planlægger af din egen og andres arbejdsdag

Er økonomisk bevist og har administrativ flair

Vi tilbyder

Fantastiske fagligt stolte kolleger, i en kantine med stort udviklings potentiale

En plads i et team med andre glade madentuiaster

Gode råvarer fra nogen af branchens bedste leverandører

Gode forhold med overenskomst og fritvalgsordning

Energisk og spændende arbejdsplads, hvor der er højt til loftet, og plads til nye ideer

Interne inspirationskurser

Muligheder for personlig og faglig udvikling, for alle

Hvad kan vi mere tilbyde? (advarsel: ananas i egen juice)

Vi tilbyder sjove kolleger – hele 13 af slagsen, et godt, sikkert arbejdsmiljø med gode arbejdsforhold og frihed under ansvar. Der hersker generelt en uformel omgangstone og en god og behagelig atmosfære i køkkenet. Vi lægger vægt på gensidig respekt og tillid på alle niveauer og hjælper hinanden på tværs af arbejdsområder, lederniveauer og faglige kompetencer.

Vi nærer stor respekt for privatlivet og tilbyder mange sjove og hyggelige arrangementer for vores kollegaer og deres familier, via vores Personaleforening.

Arbejdstiden er primært på hverdage mellem 6.30 – 14.30 – men en fleksibel tilgang til arbejdstid er en nødvendighed

KU CSS

I Jespers Torvekøkken er vi ca. 550 medarbejdere, som dagligt sender mere end 15.000 frokostkuverter ud af vores madhuse i Søborg, Søften, Kolding & Aalborg. Vi serverer mere end 25.000 frokostmåltider dagligt i vores cirka 80 kantiner og leverer årligt ca. 70.000 kuverter til selskaber, privat og til virksomheder.

Vi har en ambitiøs holdning til bæredygtighed og arbejder ud fra en klart defineret mad-tråd med fokus på at lave kvalitetsmad med friske sæsonbetonede råvarer. Vi laver vores mad fra bunden og vores mission om at lave ærlig mad kommer til udtryk i alle dele af forretningen. Vores Madhuse er byggede på ansvarlige principper, hvor vi kontinuerligt arbejder med reduktion af madspild, udelukkende køber vindenergi, genanvender vores organiske materiale og sørger for et godt arbejdsmiljø.

Vi er innovative og udfordrer os selv og vores kunder og er sammen om at fejre vores succeser og dermed skabe arbejdsglæde og motivation. Vi er faglig stolte, elsker vores håndværk og ønsker altid at give vores kunder en god oplevelse.

Læs mere om Jespers Torvekøkken på www.torvekoekken.dk