Souschef til Restaurant 1861 på Marienlyst Strandhotel

1861 er en af vores tre lækre restauranter på Marienlyst Strandhotel, hvor vi hver dag arbejder med de bedste råvarer for at skabe uforglemmelige gastronomiske oplevelser for vores gæster. på sigt skal vi i gang med at nytænke og udvikle madkonceptet for 1861, og som en del af vores team, vil du få en unik mulighed for at være med i denne spændende og kreative proces.

1861 har et åbnet køkken og hos os er værtskab nøgleordet. Vi brænder for at give vores gæster oplevelser ud over det sædvanlig med vores interesse for mad og vin. Vi efterlever vores værdier Passioneret, Personlig, Professionel og legesyg, og det betyder at vores gæster kan mærke vores nærvær og passion for faget og service – gerne med et smil og glimt i øjet.

Vi søger dig som har lyst til at tage næste skridt i din udvikling som kok i rollen som Souschef.

Hvis du kan se dig selv i nedenstående, vil vi glæde os til at høre fra dig!

Hvem er du?

• Du har et stort drive og brænder for at skabe madglæde for vores gæster som de husker, og vil vende tilbage til!


• Du har en stor kærlighed til madlavning, og du er kvalitetsbevidst med har en faglig stolthed samt har en nysgerrig tilgang til faget.


• Udvikle menuer samt planlægge daglige processer i samarbejde med vores køkkenchefer.


• Du trives i at stå i et åbent køkken, hvor der er direkte kontakt til vores gæster og kan med et glimt i øjet være med til højne oplevelsen for vores mange gæster.


• Arbejde kompetent med gæstetilfredshed, medarbejdertilfredshed og økonomiske nøgletal.


• Som souschef bliver du medansvarlig for kvalitetssikring af vores arbejde, og er med til at udvikle vores kokke og elever, og du drives af at udvikle og være med til at sætte rammer og retning.

Måske er du ny i rollen som souschef, men vigtigst er at du brænder for at være med til at sætte retning og udvikle vores medarbejdere både fagligt og personligt. Du er positiv og proaktiv i din ledelsesstil, og evner at bevare roen og overblikket også på din travle dage. Det er et plus, hvis du har erfaring med at planlægge og strukturere den daglige produktion.

Vi tilbyder

En spændende stilling på et fremsynet og dynamisk hotel. Vi opmuntrer til nysgerrighed og har stort fokus på trivsel og udvikling. Vi er en del af ESS Group, der kontinuerligt ekspanderer, og vi har mange smukke søsterhoteller rundt i Skandinavien, med gode personalepriser. Og så ligger vi helt fantastisk på kanten til Øresund i smukke omgivelser. Stillingen er fuld tid, med weekendarbejde hver anden weekend.

Næste skridt

Lyder det som noget for dig så skynd dig at søge via linket. Vi forventer ingen lang ansøgning, men kort om hvorfor vi er et match og hvilken erfaring du kommer med. Du kan ansøge enten med eller uden video. Ansøgningsfrist: Mandag d. 7. oktober.

Har du spørgsmål til stillingen er du velkommen til at kontakte vores Køkkenchef, Alex Weber på: asw@marienlyst.dk