Gastrojob
Hero

KU.BE søger selvstændig forpagter til vores madkoncept SPISE.STUEN

  • KU.BE
  • Leder
  • Hele landet
  • Fuldtid
  • Ansøgningsfrist: 06-10-2022
  • KU.BE søger selvstændig forpagter til vores madkoncept SPISE.STUEN




    KU.BE er Frederiksbergs ambitiøse kultur- og bevægelseshus der åbnede ved Flintholm i 2016.


    Vi søger pr. 1. februar 2023 en ny forpagter til at drive SPISE.STUEN/madkonceptet i KU.BE, Frederiksbergs ambitiøse kultur- og bevægelseshus, med 300.000 årlige besøgende. Er det dig og dit team?


    Vi leder efter en selvstændig forpagter med eget CVR nr., der kan sætte en (sund) mad-dagsorden, lege med formaterne, få maden til at spille sammen med KU.BEs mange øvrige aktiviteter og gøre SPISE.STUEN til et attraktivt, ambitiøst og uhøjtideligt spise- og mødested for husets gæster og bydelen i øvrigt fra morgen til aften.


    Du vil som forpagter have rig mulighed for at udfolde menuer og mad-ideer, der spejler sig ind i vores arrangementer – fra langbordsmiddage på den højere kulinariske klinge til sunde supper eller sommergrill til udendørs musikarrangementer og grønne hapsere på farten til de mange aktive gæster. Derudover er der en god mødeplejeforretning i huset, hvor du vil have en eksklusiv aftale på at levere mad og drikke til alle møder og arrangementer.

    Vi har populære fællesspisninger og mange tilbagevendende stamgæster samt faste samarbejder med Copenhagen Cooking, Grønne Dage, FRB Dage, Kulturnatten plus adskillige af byens øvrige større og mindre festivaler. Udover de mange arrangementer i kalenderen har vi gennemsnitligt 7-10 faste daglige foreningsaktiviteter i huset, både hverdage og weekender, se mere her: https://kube.frederiksberg.dk/


    Om sommeren har vi udendørsservering (med omkring 60 siddepladser, hvilket sagtens kan udvides), og vi ser et stort potentiale i at udnytte udendørsarealerne endnu mere – også i forbindelse med de mange aktiviteter i byhaven såsom parkour, skate-arrangementer og koncerter. Vi har plantekasser til krydderurter, grønsager og salater samt en urban køkkenhave med højbede, der kan indarbejdes i køkkendriften.


    SPISE.STUEN er helt centralt placeret i husets stueetage som et naturligt centrum i bygningen og med stor synlighed ud mod gadens forbipasserende, hvilket afspejler madens vigtige rolle i huset. Det er derfor væsentligt, at forpagteren spiller en aktiv og bevidst rolle i forhold til gaden og lokalområdet og udnytter mulighederne for udendørsservering.


    Om KU.BE

    Vi arrangerer mere end 170 årlige arrangementer (fra koncerter til konferencer) og udvikler desuden projekter med mange forskellige interne og eksterne samarbejdspartnere. Vi huser desuden en bred vifte af faste ugentlige foreningsaktiviteter såsom yoga, parkour, tango og teater, der skaber et levende miljø i huset fyldt med kulturelle fællesskaber. Se mere på kube.frederiksberg.dk.


    Interesseret?

    Læs flere detaljer om selve forpagtningen her: https://kube.frederiksberg.dk/nyheder/hvem-skal-skabe-madoplevelser-i-kube-0 og kontakt endelig leder Christian Rottbøll på tlf. 28 98 01 12 eller på chro02@frederiksberg.dk for uddybende spørgsmål eller et uforpligtende møde, inklusiv en besigtigelse af køkkenet, SPISE.STUEN og resten af KU.BE.


    Ansøgningsprocedure

    Motiveret ansøgning og CV sendes online via ansøgningslinket senest torsdag d. 6. oktober kl.12.00. Indledende samtaler vil afholdes i uge 41 mhp. den videre ansøgningsproces, der bl.a. indeholder div. oplæg til sortiment og prisniveauer (café og mødeforplejning), dialogmøder osv.


    Frederiksberg er en levende by med et dynamisk bysamfund. Byens sjæl bygger på vores historie og klassiske arv og er med til at præge den spændende udvikling af Frederiksberg som en grøn, sund og pulserende del af Hovedstaden.

    Vi er en moderne kommune, der betjener 104.305 borgere. Frederiksberg Kommune ønsker at fremme ligestillingen og opfordrer derfor alle kvalificerede til at søge uanset alder, køn, religion, etnisk tilhørsforhold eller handicap.



    Frist:6. oktober 2022, 12:00


    Jobområde:Kultur og Fritid


    Afdeling/institution:



    Kultur og Fritid