LEGOLAND® Hotel & Conference søger Souschef til køkkenet      

Vil du være med til at give alle vores gæster en fantastisk madoplevelse? Kan du se dig selv som lederen, der med overblik og energi motiverer dine medarbejdere til at levere resultater og service i topklasse? Så er du den, vi leder efter!

Vi er et hold af dygtige og engagerede medarbejdere, som sikrer gode spiseoplevelser for vores gæster i restauranterne på hotellet. Du får sammen med køkkenchefen og 2 andre souschefer det daglige driftsmæssige ansvar for køkkenet – Sammen sikrer I høj kvalitet, smagfulde oplevelser, respekt for økonomien og miljøet.

Som souschef bliver dine primære opgaver at lede og fordele arbejdet i køkkenet, understøtte og sikre vores høje krav til foodsafety, varedisponering og medarbejdertrivsel. Samtidig deltager du også selv i produktionen. Vi forventer, at du er synlig og altid går foran.

Vi er igang med en grøn rejse på LEGOLAND Hotel & Conference. I 2023 modtog vi bronche spisemærket i økologi. Vi er greenkey certificerede både på vores overnatningssteder og i parken. Og denne rejse er kun lige startet! Det er derfor vigtigt, at du har en holdning til miljøet omkring dig.

Dine vigtigste ansvarsområder i jobbet er at:

være med til at sætte og udvikle menuer med fokus på gode råvarer og bæredygtighed

sikre, at vi når opstillede nøgletal for madkvalitet

sikre høj gæstetilfredshed

optimere processer og den daglige drift

sikre, at vi til hver en tid lever op til regler om food safety

minimere spild

tage medansvar for uddannelse af elever

være en tillidsvækkende og motiverende leder i dagligdagen.

Kvalifikationer og erfaring

Vi forventer, at du

er uddannet kok og kan bidrage med at sammensætte spændende og kreative menuer

har erfaring fra drift i et større køkken – gerne på et hotel

er samarbejdsorienteret og fleksibel

har kendskab til Office-pakken, vagtplanssystem, samt erfaring med varebestilling.

Fordele

Vi kan tilbyde dig

God lønpakke og ordnede forhold (herunder ferie/fri dage, fritvalg, pension og bonusaftale)

Efteruddannelse og sparring, så du lykkedes i din rolle

Fast vagtplan med fri hver anden weekend

Gode kolleger og teamånd

Sundhedsforsikring

Et væld af personalegoder og rabatter

Vi inviterer løbende til samtale og ansætter, når vi har fundet den helt rigtige kandidat – så send din ansøgning på nedenstående link hurtigst muligt.

Har du spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte Head of F&B Heidi L. Jeppesen på tlf. 29228401

Er du ikke klar til at sende en ansøgning? Så connect med os for at følge i mulighederne hos os løbende.

Hos Merlin byder vi verden velkommen til vores magiske attraktioner og resorts hver dag, og vi ønsker også at afspejle den samme multikulturelle blanding i vores forretning. Vi stræber efter at skabe en inkluderende og mangfoldig arbejdsplads, hvor mennesker kan være sig selv, have de samme muligheder og trives sammen. For hos Merlin betyder alle noget!

Sammen arbejder vi for at skabe en arbejdsplads, hvor alle føler sig værdsatte, uanset alder, race, køn, handicap eller seksuel orientering. Selvom vi forstår, at vi altid vil lære og vokse, sigter vi mod at være den mest inkluderende og fleksible arbejdsgiver i vores branche.