Erfaren Køkkenchef med overblik søges til byens bedste udsigt ved Søerne

Har du is i maven, når sommersolen fylder bordene hurtigt? Og brænder du for at levere velsmagende dansk køkken og caféklassikere af høj kvalitet? Kaffesalonen søger en engageret køkkenchef, der kan gå forrest og lede vores team med sikker hånd.

Siden 1933 har Kaffesalonen været et ikonisk samlingspunkt ved Peblinge Dossering. Vi er kendt for vores unikke placering, især vores berømte flydende platform – Bådebroen – og for vores uformelle, hyggelige atmosfære.

Vores menukort spænder bredt fra vores populære “Kryds-selv Brunch” og smørrebrød til aftenkortet med klassikere som Steak Frites, burgere og sæsonens salater. Vi har travlt, især når solen skinner, men vi glemmer aldrig det gode værtskab og den gode smag.

Som køkkenchef på Kaffesalonen bliver du kaptajnen i maskinrummet. Du får ansvaret for den daglige drift af køkkenet, hvor du skal sikre, at hver tallerken lever op til vores standarder, selv når bonmaskinen gløder. Du kommer til at arbejde tæt sammen med den daglige leder og ejer for at sikre, at vi fortsætter med at vækste vores omsætning.

Dine primære ansvarsområder bliver:

• Ledelse og drift: Daglig ledelse, træning og motivering af køkkenpersonalet og opvaskere.


• Menukortet: Kvalitetssikring af vores nuværende koncepter samt udvikling af nye retter med fokus på sæsonens råvarer og god økonomi.


• Selskaber: Stå for menuen til vores mange selskaber på Bådebroen.


• Administration: Varebestilling, lagerstyring, vagtplanlægning og beregning af køkkenprocent.


• Egenkontrol: Sikre overholdelse af alle fødevarestyrelsens regler og standarder.

Vi leder efter en faglig stolt håndværker, der ved, at god mad kræver gode råvarer og præcision – også i en travl café.

• Du er faglært kok med flere års erfaring, gerne fra en lignende stilling som køkkenchef eller en ambitiøs souschef, der er klar til næste skridt.


• Du har økonomisk sans og forstår vigtigheden af korrekt kalkulation, svindminimering og effektiv vagtplanlægning.


• Du er en holdspiller med et godt humør, der smitter. Du formår at bevare overblikket og den gode tone, selv når vi kører hurtigt.


• Du er struktureret og ser løsninger frem for begrænsninger.


• Du er fleksibel ifht arbejdstider og sætter pris på at arbejde i et dynamisk miljø, hvor dagene aldrig er ens.

Vi tilbyder et spændende job på en af Nørrebros smukkeste adresser. Du bliver en del af en arbejdsplads med en flad struktur, hvor der er kort fra tanke til handling, og hvor din mening tæller.

• Løn efter aftale.


• Mulighed for at sætte dit eget præg på menuen efter en 3 måneders indkøringsperiode, hvor du lærer stedet at kende.


• Et stærkt socialt sammenhold og en arbejdsplads med højt til loftet.

Vi glæder os til at modtage din ansøgning via linket.