Restaurantchef til Restaurant Havfruen – Nyhavn

Fiske- & skaldyrsbistro i hjertet af Nyhavn

Vil du stå i spidsen for en af Nyhavns mest ikoniske restauranter?

Restaurant Havfruen søger en erfaren og passioneret restaurantchef, der kan drive den daglige drift, lede teamet og skabe mindeværdige gæsteoplevelser – hver eneste dag.

Havfruen handler om bæredygtigt fanget fisk og skaldyr og enkle, klassiske og tidsløse retter, serveret med god vin, god stemning og ikke mindst det gode værtskab. Det hele er pakket ind i en lille bygning midt i Nyhavn med masser af historier og et højt tempo.

Vi brænder for service, har en positiv tilgang til tingene og nyder at arbejde i restaurationsbranchen – og det forventer vi også, at du gør.

Om stillingen

Som restaurantchef har du det overordnede ansvar for restaurantens daglige drift og udvikling. Du er den samlende leder for teamet, ansigtet udadtil over for gæster og en tæt sparringspartner for ejeren.

Dine primære ansvarsområder

• Daglig drift, service og ledelse af restauranten


• Ledelse, motivation og udvikling af medarbejdere


• Sikring af høj og ensartet gæsteoplevelse


• Vagtplanlægning, bemanding og personaleøkonomi


• Budgetansvar, nøgletal og varebestilling


• Tæt samarbejde med køkkenet og ejeren


• Oplæring og fastholdelse af medarbejdere

Vi søger dig, som

• Har erfaring som restaurantchef, souschef eller lignende lederrolle


• Brænder for service, værtskab og gode gæsteoplevelser


• Sætter pris på god mad, vin og gode råvarer


• Er synlig, nærværende og rolig – også når tempoet er højt


• Har struktur, overblik og forretningsforståelse


• Taler dansk og engelsk

Vi tilbyder

• En nøgleposition i en veletableret restaurant i Nyhavn


• Stor indflydelse på drift og udvikling


• Et professionelt, engageret og uformelt arbejdsmiljø


• Mulighed for personlig og faglig udvikling


• Internt avancement i takt med, at vi åbner flere restauranter

Ansøgning

Send din ansøgning og CV til:

soeren@restauranthavfruen.dk

Vi afholder samtaler løbende og ansætter, når den rette kandidat er fundet.

Vi glæder os til at høre fra dig.

Læs mere om os her:

Instagram: https://www.instagram.com/havfruen_nyhavn39/

Hjemmeside: https://www.restauranthavfruen.dk/