Køkkenchef søges til alsidig gastronomisk virksomhed på Østerbro
Brænder du for god mad, stærk køkkenledelse og høj kvalitet i alle led? Så er det måske dig, vi søger som vores nye køkkenchef.
Vi er en moderne gastronomisk virksomhed, der arbejder med flere forretningsområder og har åbent 7 dage om ugen. Vores køkken leverer mad til:
- Frokostordninger til virksomheder – primært større TV produktioner
- Catering og events ud af huset
- Medlemsrestaurant hos Den Danske Frimurer Orden
Fælles for hele vores forretning er fokus på kvalitet, gode råvarer, moderne køkken og høj faglig stolthed.
Om stillingen
Som køkkenchef får du det overordnede ansvar for køkkenets daglige drift på tværs af vores aktiviteter. Stillingen kræver overblik, struktur og evnen til at arbejde både strategisk og operationelt i en hverdag med mange forskellige produktionstyper.
Du vil få en central rolle i udviklingen af både menuer, arbejdsgange og medarbejdere.
Dine primære opgaver:
- Ledelse og udvikling af køkkenteamet
- Planlægning og koordinering af daglige frokostordninger
- Ansvar for cateringproduktion og events ud af huset
- Køkkenansvar i forbindelse med drift af medlemsrestaurant
- Menu udvikling med fokus på sæson, variation og kvalitet
- Indkøb og råvarestyring
- Planlægning af drift i en virksomhed med åbent 7 dage om ugen
- Optimering af arbejdsgange og produktion
Vi forventer, at du:
- Er faglært og har erfaring som køkkenchef eller stærk souschef med lederansvar
- Er struktureret og kan bevare overblikket i en travl og varieret hverdag
- Har passion for moderne mad lavet fra bunden
- Har fokus på kvalitet, gode råvarer og præsentation
- Er en tydelig og motiverende leder
- Trives med både rutineproduktion og selskaber/events
- Er fleksibel i forhold til arbejdstider. Primær arbejdstid til
- Forstår og taler dansk og engelsk
Vi tilbyder:
- En spændende og alsidig lederstilling
- Et moderne køkken med fokus på kvalitet og udvikling
- En virksomhed med mange forskellige gastronomiske opgaver
- Gode kollegaer og et professionelt arbejdsmiljø
- Mulighed for at sætte dit præg på menuer og koncepter
- Løn efter kvalifikationer
Send din ansøgning og CV til claudia@claudias.dk
Ved spørgsmål til stillingen kan Claudia Schytte kontaktes på 28448402
Vi afholder samtaler løbende og ansætter, når den rette kandidat er fundet.
