Menu- og Konceptudvikler

Menu- og Konceptudvikler

Sæt dit aftryk på måltider, som tusindvis af mennesker møder hver dag

Hos Jespers Torvekøkken udvikler vi ikke mad til gæster, der besøger os én enkelt aften.

Vi udvikler måltider til mennesker, som møder os igen og igen. Derfor handler vores arbejde om meget mere end gode opskrifter. Det handler om at skabe mad, der begejstrer, fungerer i hverdagen og kan mærkes af både gæster, kunder og køkkenteams.

Som Menu- og Konceptudvikler bliver du en central del af vores FoodLab – det kreative og strategiske værksted, hvor vi udvikler fremtidens måltidsoplevelser til vores køkkener over hele landet.

Her får du mulighed for at sætte retning på den mad, tusindvis af mennesker spiser hver eneste dag.

Hvem er vi?

Vi er en B Corp-certificeret virksomhed med en ambition om at gøre en forskel gennem mad.

For os er god mad ikke nok.

Den skal også kunne produceres ansvarligt, fungere i virkeligheden og skabe værdi for både mennesker og miljø.

Vi tror på stærk faglighed, tæt samarbejde og frihed under ansvar. Vi deler viden, hjælper hinanden og tror på, at de bedste løsninger bliver skabt i fællesskab mellem FoodLab og køkkenerne.

Derfor søger vi heller ikke en person, der udvikler retter fra et skrivebord.

Vi søger en person, som har lyst til at komme tæt på driften, forstå køkkenernes hverdag og omsætte gode idéer til løsninger, der virker i praksis.

Den forskel du kommer til at gøre

Når du lykkes i rollen, kan det mærkes langt ud over FoodLab.

Det mærkes i køkkenerne, hvor vores kokke får løsninger, der fungerer i en travl hverdag.

Det mærkes hos kunderne, der oplever kvalitet, variation og innovation.

Og det mærkes hos de mange gæster, som hver dag samles omkring vores måltider.

Du bliver med andre ord en vigtig medskaber af den gastronomiske retning i Jespers Torvekøkken.

Hvad kommer du til at arbejde med?

Du bliver ansvarlig for at udvikle og kvalitetssikre vores frokostmenuer og omsætte nye idéer, trends og råvarer til måltider, der både smager godt og fungerer i stor skala.

Derudover kommer du blandt andet til at:

• drive egne udviklingsprojekter fra idé til implementering


• gennemføre workshops og testkøkkenaktiviteter


• samarbejde med køkkener, producenter og leverandører


• understøtte implementering af nye koncepter og menu indsatser


• bidrage til udvikling af bæredygtige løsninger og reduktion af madspild

Måske kan du genkende dig selv her

Du har sandsynligvis en stærk gastronomisk baggrund og erfaring fra professionelle køkkener.

Måske kommer du fra restaurantbranchen og har senere arbejdet med foodservice, stordrift eller kantiner. Måske har du allerede arbejdet med menu udvikling eller konceptudvikling.

Det vigtigste er ikke titlen på dit CV.

Det vigtigste er, at du:

• elsker god mad og stærkt håndværk


• kan omsætte idéer til løsninger, der virker i praksis


• tænker kreativt uden at miste blikket for drift og økonomi


• tager ansvar og naturligt driver dine egne projekter


• motiveres af at lykkes gennem andre mennesker og køkkener

Sådan ser succes ud efter dit første år

Efter dit første år hos os har du sat et tydeligt aftryk på vores menu udvikling.

Du har opbygget stærke relationer til køkkenerne og er blevet en naturlig sparringspartner for både kolleger, leverandører og samarbejdspartnere.

Du har stået i spidsen for udviklingsprojekter fra idé til implementering og bidraget til nye koncepter, som er blevet en del af hverdagen ude i vores køkkener.

Samtidig har du været med til at løfte kvaliteten, variationen og bæredygtigheden i de måltider, vi serverer hver dag.

Derfor vælger du Jespers Torvekøkken

Hos os får du ikke bare mulighed for at udvikle retter.

Du får mulighed for at påvirke, hvordan tusindvis af mennesker oplever deres daglige måltid.

Du bliver en del af en organisation, hvor ambitionerne er høje, hvor fagligheden er stærk, og hvor gode idéer hurtigt kan blive til virkelighed.

Vi tilbyder blandt andet:

• PFA Sundhedsforsikring


• 5 personlige udviklingsdage om året


• Byens bedste frokostordning


• Flere personalegoder og bruttolønsordninger


• Stor frihed og mulighed for at præge både rollen og vores gastronomiske retning

Klar til at sætte dit aftryk?

Hvis du brænder for gastronomi og motiveres af at skabe måltider, der gør en forskel i hverdagen for tusindvis af mennesker, vil vi gerne høre fra dig.

Hos Jespers Torvekøkken får du mulighed for at præge den gastronomiske retning i en virksomhed, hvor gode idéer ikke bliver liggende i skuffen, men bliver til virkelighed i køkkener over hele landet.

Send dit CV og et par ord om, hvad der motiverer dig i rollen. Vi afholder samtaler løbende og ansætter, når vi har fundet det rette match.

Vi glæder os til at høre, hvordan du vil sætte dit aftryk på fremtidens måltidsoplevelser hos Jespers Torvekøkken.

Vi forpligter os til en rekrutteringsproces der er fair og kompetence baseret. Vi prioriterer lige adgang, rimelige tilpasninger og vurderer ansøgere ud fra faglige kvalifikationer. Har du brug for tilpasning i ansøgningsprocessen eller ved samtale, så kontakt os.

Ansøgningsfrist 17. august 2026