Køkkenchef til Produktionskøkken I Glostrup

Er du en stærk leder med en passion for gastronomi og drift – og motiveres du af at skabe resultater gennem mennesker?

Hos Catering Danmark søger vi en erfaren Køkkenchef, der kan stå i spidsen for et stort produktionskøkken med højt tempo, høje kvalitetskrav og mange dygtige medarbejdere.

Som Køkkenchef bliver du en central del af vores ledelse med ansvar for både den daglige drift, medarbejderne og den fortsatte gastronomiske udvikling. Du får en nøglerolle i at sikre, at produktionen fungerer optimalt hver eneste dag, samtidig med at du skaber en kultur præget af kvalitet, engagement og udvikling.

Du får ansvaret for ledelsen af et større produktionskøkken med 50-80 medarbejdere, hvor effektiv drift, høj kvalitet og stærkt samarbejde er afgørende. Som Køkkenchef har du direkte ledelsesansvar for fire afdelingsledere, der hver har ansvar for deres egne områder i produktionen. Din rolle bliver derfor både strategisk og operationel, hvor du sikrer retning, sammenhæng og høj kvalitet på tværs af hele køkkenet.

Din vigtigste opgave bliver at skabe de bedste rammer for alle medarbejdere, så organisationen præsterer på et højt fagligt niveau. Du er en synlig og nærværende leder, som udvikler dine ledere og skaber en kultur præget af ansvar, samarbejde og engagement.

En central rolle i udviklingen af fremtidens køkken

Stillingen rummer en unik mulighed for at sætte retningen for den gastronomiske udvikling i Catering Danmark i samarbejde med ny assisterende køkkenchef. Virksomheden står over for implementeringen af en ny strategi, hvor vores frokostordningen skal løftes til et nyt kulinarisk niveau. Ambitionen er også at skabe fremtidens køkken – et køkken, hvor høj gastronomisk kvalitet, innovation, effektiv produktion og bæredygtige løsninger går hånd i hånd.

Som Køkkenchef får du en central rolle i at omsætte strategien til praksis og sikre, at den bliver en naturlig del af hverdagen. Samtidig skal den strategiske udvikling balanceres med den daglige drift af både frokostordningen og catering til både private og virksomheder, så kvalitet, leveringssikkerhed og kundeoplevelse fortsat er i top.

Du bliver en del af et tværorganisatorisk lederteam, hvor du samarbejder tæt med køkkencheferne i Odense og Aarhus om udvikling, videndeling og implementering af fælles initiativer. Du refererer til virksomhedens driftschef og får en vigtig rolle i den samlede udvikling.

Vi leder efter dig, der

Er en tydelig leder med naturlig autoritet og en passion for gastronomi. Du formår at kombinere høj faglig kvalitet med effektiv drift og ved, at de bedste resultater skabes gennem motiverede medarbejdere, klare forventninger og et stærkt samarbejde.

Du arbejder systematisk og struktureret og har en disciplineret tilgang til planlægning, opfølgning og eksekvering. Du trives i en hverdag med mange parallelle opgaver, hvor du skaber overblik, prioriterer de rigtige indsatser og sikrer, at aftaler og processer bliver fulgt helt til dørs. Du forstår værdien af standarder, faste arbejdsgange og kontinuerlige forbedringer, og du motiveres af at skabe en organisation, hvor kvalitet og effektivitet går hånd i hånd.

Samtidig brænder du for at udvikle både mennesker og køkkenet. Du arbejder løsningsorienteret, tager ansvar og motiveres af at skabe en arbejdsplads præget af kvalitet, engagement og udvikling. Du trives med at arbejde strategisk og tværgående og motiveres af at være med til at forme fremtidens køkken i tæt samarbejde med resten af ledergruppen.

Dine ansvarsområder

Du får blandt andet ansvar for at:

• Lede, sparring og udvikling i nærmeste ledergruppe


• Lede og udvikle et stort team gennem dine nærmeste ledere og skabe en kultur med høj trivsel, ansvarlighed og faglig stolthed


• Sikre en stærk og ensartet ledelse på tværs af hele køkkenorganisationen


• Sikre en stabil, effektiv og veldrevet daglig produktion


• Planlægge bemanding og ressourcer samt sikre optimal kapacitetsudnyttelse


• Optimere arbejdsgange og produktionsprocesser med fokus på effektivitet, økonomi og minimalt madspild


• Sikre høj kvalitet, fødevaresikkerhed og overholdelse af egenkontrol


• Drive den gastronomiske udvikling gennem nye idéer, råvarer og tilberedningsteknikker


• Bidrage aktivt til implementeringen af den nye strategi for frokostordning og udviklingen af fremtidens køkken


• Samarbejde tæt med køkkencheferne i Odense og Aarhus samt den øvrige ledelse om udvikling af køkkenet, medarbejderne og forretningen

Vi forestiller os, at du

• Er faglært kok


• Har flere års erfaring som køkkenchef, souschef eller anden ledende rolle i et større produktions- eller storkøkken


• Har dokumenteret erfaring med personaleledelse og motiveres af at udvikle mennesker


• Er en stærk driftsleder med fokus på struktur, produktionsplanlægning og resultater


• Har interesse for gastronomisk innovation og motiveres af at omsætte strategi til konkrete løsninger i driften


• Behersker dansk flydende i både skrift og tale, da al produktionsinformation og dokumentation foregår på dansk. Derudover kan du kommunikere på engelsk i både skrift og tale


• Bevarer overblikket og træffer gode beslutninger – også når tempoet er højt

Hos Catering Danmark får du

• En central lederstilling med stort ansvar og stor indflydelse


• Et stærkt tværorganisatorisk lederteam med tæt samarbejde på tværs af lokationerne i Glostrup, Odense og Aarhus


• En moderne arbejdsplads med høje ambitioner og fokus på kvalitet


• Attraktive ansættelsesvilkår samt gode muligheder for personlig og faglig udvikling

Interesseret?

Har du spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte Direktør Bjarne Siersbæk på telefon 6143 9661.

Send din ansøgning og CV snarest muligt. Vi behandler ansøgninger løbende. Vi glæder vi os til at høre fra dig.

Om Catering Danmark

Catering Danmark er markedsleder i Danmark inden for catering til private arrangementer og fester.

Du kender os nok bedst som Kokken & Jomfruen, deri over 50 år har leveret gode og nemme madoplevelser til mange private fester rundt i hele Danmark. Derudover inkluderer vores portefølje også Smageriet, som medet højt kvalitetsudtryk har fået fantastisk godt fat i både det private og erhvervsrettede cateringmarked. Med Kokken & Co tilbyder vi frokostordninger til virksomheder, der ønsker en nem og velsmagende kantineløsning. Vores nyeste forretningsområde er Kokken & Co Skolemad, hvor vi leverer

sund, varieret og velsmagende skolemad, der skaber energi, trivsel og madglæde for elever på skoler i hele Danmark.

Vi har 3 afdelinger fordelt i Århus, Odense og København og beskæftiger over 100 medarbejdere.

Vi er professionelle i tilgangen til dialogen med kunden, og vores passion for at levere en god oplevelse hos kunden hver gang, sikrer at det altid skal være trygt at samarbejde med os.