Brasserie Hugo søger kok – med passion for smag og godt håndværk

Har du lyst til at arbejde med sæsonens råvarer, klassiske teknikker og inspiration fra det italienske og franske køkken? Så er du måske vores nye kok på Brasserie Hugo.

På Phoenix Copenhagen i hjertet af København finder du vores moderne brasserie, hvor nordiske råvarer møder smagene fra Sydeuropa. Vi serverer frokost og middag og danner ramme om både restaurantbesøg og større selskaber.

Vi søger en engageret kok, der er stolt af sit håndværk og har lyst til at bidrage til køkkenets daglige arbejde og udvikling.

Dine opgaver bliver blandt andet:

Mise en place og tilberedning til frokost, aften og selskaber.

At sikre ensartet kvalitet, god smag og flotte anretninger.

At bidrage med idéer til retter og sæsonens menuer.

At holde orden og sikre god køkkenhygiejne.

Vi forestiller os, at du:

Er uddannet kok eller har solid erfaring fra et restaurantkøkken.

Arbejder selvstændigt og bevarer overblikket under en travl service.

Tager ansvar og bidrager til et godt samarbejde med kollegerne.

Har interesse for sæsonens råvarer og det europæiske køkken.

Hos os får du en varieret hverdag med plads til fagligt engagement og egne idéer. Vi værdsætter initiativ, og for den rette person kan rollen med tiden udvikle sig med større ansvar i køkkenet.

Løn og tiltrædelse aftales individuelt. Arbejdstiden omfatter både dag-, aften- og weekendvagter.

Interesseret?

Send dit CV og et par ord om dig selv til booking@brasseriehugo.dk med emnet “Kok – Brasserie Hugo”.

Brasserie Hugo · Bredgade 37 · 1260 København K

www.brasseriehugo.dk

Brasserie Hugo is hiring a Chef with a passion for flavour and craftsmanship

Would you like to work with seasonal ingredients, classic techniques, and inspiration from Italian and French cuisine? Then you could be our new chef at Brasserie Hugo.

Located at Phoenix Copenhagen in the heart of the city, our modern brasserie brings together Nordic ingredients and the flavours of Southern Europe. We serve lunch and dinner, welcoming both restaurant guests and larger private parties.

We are looking for a dedicated chef who takes pride in their craft and wants to contribute to the daily running and development of our kitchen.

Your responsibilities will include:

Mise en place and preparation for lunch, dinner, and private events.

Ensuring consistent quality, great flavour, and attractive presentation.

Contributing ideas for dishes and seasonal menus.

Keeping the kitchen organised and maintaining high standards of food hygiene.

We are looking for someone who:

Is a qualified chef or has solid experience in a restaurant kitchen.

Works independently and stays organised during busy service.

Takes responsibility and works well with colleagues.

Has an interest in seasonal ingredients and European cuisine.

We offer a varied working day with room for professional enthusiasm and your own ideas. We value initiative, and for the right person, the role could develop over time to include greater responsibility in the kitchen.

Salary and start date will be agreed individually. Working hours include daytime, evening, and weekend shifts.

Interested?

Send your CV and a few words about yourself to booking@brasseriehugo.dk with the subject line “Chef – Brasserie Hugo”.

Brasserie Hugo · Bredgade 37 · 1260 Copenhagen K

www.brasseriehugo.dk