Kok

Vær med til genåbningen af Toldbodvinhus – Et historisk spisested får nyt liv på Middelfart Gl Havn.

Vi søger dygtige og engagerede kokke, der vil være med til at skabe en restaurantoplevelse, hvor et højt fagligt niveau går hånd i hånd med nærvær og kvalitet.

Om Toldbodvinhus

Når vi slår dørene op i juni 2026, genopstår det historiske spisested efter en gennemgribende renovering, der har ført bygningen tilbage til sit oprindelige udtryk udadtil og samtidig skabt en moderne, totalrenoveret restaurant indendørs.

Her bliver du en del af en arbejdsplads, hvor byens historie, lokale forventninger og gastronomiske ambitioner mødes. Kvalitet er i højsædet: Vi prioriterer god mad, solidt håndværk og en professionel atmosfære.

Når huset åbner – og vi sammen skaber hverdagen

Ved åbningen står et erfarent og ambitiøst lederteam klar til at sætte retningen.

Restaurant Manager, Martin Beck Rask – med mere end 20 års kokkeerfaring fra bl.a. Rudolf Mathis, Ruths Hotel og Søllerød Kro.

Køkkenchef, Anton Frandsen – udlært fra Falsled Kro og tidligere holdkaptajn for junior kokkelandsholdet.

Restaurantchef, Lena Hahn Atzen – kok, tjener og sommelier, og vinder af DM i Skills 2022.

Sammen skal I indfri ambitionerne for et spisested, som er lokalt forankret og har fokus på nærvær og kvalitet: et sted Middelfart kan være stolt af.

Om jobbet

Som kok på Toldbodvinhus indgår du i en fuldtidsstilling og bliver en del af køkkenet under køkkenchef Anton Frandsen, hvor du i et team af dygtige kokke, er med til at løfte en hverdag med god smag og godt håndværk i højsædet. Køkkenet bygger på sæsonens råvarer, høj faglighed og respekt for et historisk håndværk.

Vi værdsætter en god og respektfuld tone i køkkenet og et fællesskab, hvor alle bidrager til at skabe en inspirerende og professionel arbejdsplads.

Dine primære ansvarsområder:

Tilberedning af kolde og varme retter med fokus på sæson, smag og kvalitet

Bidrage til løbende udvikling af retter

Varemodtagelse, råvarehåndtering og egenkontrol

Sikre orden, hygiejne og et ryddeligt produktionsområde

Mulighed for at sætte dit præg – både kulinarisk og i hverdagen

Samarbejde tæt med hele teamet om en helhedsorienteret gæsteoplevelse

Din profil

Du trives i et kvalitetsdrevet køkken og et miljø med struktur, samarbejde og høje ambitioner på tværs af afdelinger.

Vi lægger vægt på, at du:

Er ansvarsbevidst, stabil og tager ejerskab

Bidrager til et positivt fællesskab og den gode tone

Har øje for detaljer og leverer høj kvalitet hver dag

Er imødekommende, nysgerrig og tager initiativ i køkkenet

Har erfaring fra lignende stilling, med et svendebrev fra gastronomuddannelsen eller anden fagrelevant uddannelse

Hos os får du plads til at udvikle dig, sparre tæt med dygtige kolleger og være med til at forme et spisested, som gæster vil besøge igen og igen.

Hvis du vil vide mere om jobbet, så kontakt Restaurant Manager, Martin Beck Rask på telefon 28453971.

Vi behandler ansøgninger og indkalder kandidater til samtale løbende, så send gerne din ansøgning allerede i dag via ansøgningsformularen.

Opstart er den 1. maj 2026.

Vi glæder os til at høre fra dig.

Toldbodvinhus skal drives af Selfinvests eget Hospitality-team, som i forvejen driver flere af USTC’s lokationer i Middelfart. Det betyder, at vi forankrer driften i koncernen og sikrer den kvalitet, der skal gennemsyre stedet.

Læs mere om Selfinvest på https://selfinvest.dk/