Kokke til nyåbnet Brasserie Hugo – København K

Brasserie Hugo åbner i slutningen af september i Hotel Phoenix Copenhagen på Bredgade, København K – i smukke lokaler, der netop er totalrenoveret.

Vi søger fagligt stærke kokke, der vil være med til at skabe en køkkenoplevelse, hvor smag, teknik og æstetik går hånd i hånd.

Om dig

• Du er faglært kok – eller har tilsvarende erfaring.


• Du har gerne erfaring fra det italienske, franske og/eller nordiske køkken.


• Du kan arbejde struktureret og har et højt kvalitetsniveau.


• Du trives både med à la carte og selskaber.


• Du er en teamplayer, der bidrager til et godt arbejdsmiljø.

Om os

Brasserie Hugo er inspireret af Middelhavet, med et særligt fokus på det italienske og franske køkken – krydret med et nordisk touch.

Vi arbejder med de bedste råvarer og lægger vægt på både klassisk håndværk og kreative detaljer.

Vi tilbyder

• Mulighed for at være med fra starten af et nyt brasserieprojekt.


• Et professionelt køkkenmiljø med fokus på smag, præcision og udvikling.


• Arbejde i et af Københavns smukkeste nyrenoverede lokaler.

Ansøgning

Send din ansøgning og CV til booking@brasseriehugo.dk – skriv “Kok – Brasserie Hugo” i emnefeltet.

Chefs for the new Brasserie Hugo – Copenhagen K

Brasserie Hugo will open at the end of September inside Hotel Phoenix Copenhagen on Bredgade, Copenhagen K – in beautifully restored premises that have recently undergone a complete renovation.

We are seeking talented chefs to join our team and help create a kitchen where flavour, technique, and presentation are equally important.

About You

• You are a qualified chef – or have equivalent professional experience.


• You ideally have experience with Italian, French, and/or Nordic cuisine.


• You work in a structured and detail-oriented way with a high standard of quality.


• You are confident working with both à la carte and events.


• You are a team player who contributes positively to the working environment.

About Us

Brasserie Hugo draws inspiration from the Mediterranean, with a strong focus on Italian and French cuisine – complemented by a Nordic touch.

We work with the finest ingredients and value both classic craftsmanship and creative expression.

We Offer

• The chance to join a new brasserie project from day one.


• A professional kitchen environment focused on taste, precision, and innovation.


• Work in one of Copenhagen’s most beautiful newly renovated venues.

How to Apply

Send your application and CV to booking@brasseriehugo.dk – please write “Chef – Brasserie Hugo” in the subject line.