PAKHUSET Skagen

Søger dygtig og passioneret køkkenchef

Hos PAKHUSET Skagen forkæler vi gæsterne med gode smagsoplevelser, når vi serverer alt fra stjerneskud og fiskesuppe, til en 5-retters menu i atmosfærefyldte og hyggelige rammer, med en samlet kapacitet på ca. 400 spisende á La Carte gæster.

PAKHUSET er vores hyggelige og rummelige restaurant i stueetagen. Her samles folk for at nyde Skagens helt særlige stemning samt havnens pulserende liv. Når vejret tillader det, åbnes den store terrasse, hvorfra vores gæster kan nyde alt fra varme drikke, velskænkede fadøl, vin og cocktails til diverse lækre frokost- og aftenretter.

Vi er en sæsonbetonet virksomhed hvor der er fart på om sommeren. Her bliver du som køkkenchef på Pakhuset, leder for et køkkenteam bestående af ca. 10 kokke og køkkenmedhjælpere, 1-2 elever og 3-4 opvaskere. I vinterhalvåret har vi mere fordybelse, nørderi, planlægning og strategi og er derfor også tilsvarende færre ansatte.

Vi søger en dygtig, ambitiøs og struktureret køkkenchef til at stå i spidsen for vores restaurant. Som køkkenchef bliver din fornemmeste opgave at sikre og opretholde kvaliteten af de madoplevelser, som vores gæster kender og elsker.

Du vil også få det fulde ansvar for udvikling af nye menuer.

Hvem er vi?

• Vi er engagerede og kreative.


• Vi holder af at forkæle vores gæster.


• Vi er én af Skagens største restauranter, med en god placering midt på Skagen havn.

Hvad kan du forvente? 

• Et godt arbejdsmiljø, hvor vi hjælper og respekterer hinanden, sætter den enkeltes trivsel og sundhed høj og har fokus på samarbejde på tværs af organisationen.


• En ansvarsfuld stilling i et spændende og innovativt køkken.


• Gode forhold med sammenhængende fridage.


• Arbejde med lokale råvare af højeste kvalitet.


• En flad organisation med kort vej fra idé til handling og fokus på gensidig feedback


• En god løn efter kvalifikationer.


• Hjælp til bolig.

 Arbejdsopgaver:

• Vagtplanlægning


• Fokus på godt håndværk af friske råvarer


• Kontrol og varebestilling


• Oplæring af nye elever og kolleger


• Kreativ gastronomisk udvikling

Hvad forventer vi?

• Du har enten erfaring som køkkenchef eller souschef, med lysten til at udvikle dig yderligere.


• Du er god til at samarbejde, både med køkken- og tjenerpersonalet


• Du er omstillingsparat i forhold til gæsternes ønsker indenfor eks. Selskaber.


• Du er stolt af dit håndværk og serverer mad af høj standard hver gang hver dag


• Du er arbejdsom og har lyst til at gøre en forskel for husets gæster, dine kollegaer og samarbejdspartnere.


• Du kan bevare overblikket og bevare det gode humør, også under pres når tempoet er højt.


• Har høj passion for gastronomi og gode råvarer


• Du er god til at gå forrest og lede dine medarbejdere på en motiverende og ansvarsfuld måde.

Ansøgning

Stillingen som køkkenchef er på fuldtid og indebærer både dag-, aften- og weekendarbejde. Synes du, at stillingen lyder som noget for dig, så send CV og ansøgning til sylvester@pakhusetskagen.dk – skriv ”Køkkenchef – PAKHUSET” i emnefeltet. Tiltrædelse hurtigst muligt.

Send os din ansøgning hurtigst muligt, da vi evaluerer indkomne ansøgninger, og indkalder til samtale løbende.

Eventuelle spørgsmål kan rettes til Sylvester på Sylvester@pakhusetskagen.dk

Vi glæder os til at høre fra dig!