Souschef søges – Taarbæk Kro

Taarbæk Kro er i gang med en spændende ny fase, hvor vi gradvist genåbner og udvikler den historiske kro med en klar ambition: at skabe en moderne restaurant med høj kvalitet, solidt håndværk, sæsonbaserede råvarer og ægte gæstfrihed – i nogle af de smukkeste omgivelser nord for København.

Som led i denne udvikling søger vi nu en engageret og ansvarsbevidst souschef, der vil indgå i køkkenets ledelsesteam og være med til at sikre høj kvalitet, struktur og stærk daglig drift.

Som souschef bliver du en central del af køkkenledelsen og fungerer som køkkenchefens nærmeste sparringspartner og stedfortræder i den daglige drift.

Om stillingen

• Souschef med ansvar for den daglige køkkendrift


• Stedfortræder for køkkenchefen ved fravær


• Tæt samarbejde med køkkenchef og restaurantledelse


• En rolle med både kulinarisk og ledelsesmæssigt ansvar i en restaurant under udvikling

Dine ansvarsområder

• Planlægning og eksekvering af den daglige køkkendrift


• Sikre ensartet høj kvalitet og præsentation af alle retter


• Bidrage aktivt til menuudvikling og løbende forbedringer


• Lede og træne kokke, elever, køkkenassistenter og opvaskere


• Sikre struktur, korrekt portionering og effektive arbejdsgange


• Opretholde høje standarder for hygiejne, egenkontrol og organisering


• Arbejde aktivt med at minimere madspild og sikre ansvarlig brug af råvarer

Vi forestiller os, at du

• Er uddannet kok eller har solid erfaring fra en lignende stilling


• Trives med ansvar og kan tage lederskab under service


• Er struktureret, rolig og løsningsorienteret – også under pres


• Er en positiv rollemodel, der bidrager til en stærk teamkultur


• Er kvalitetsbevidst med et stærkt fokus på gæsteoplevelsen

Vi tilbyder

• En nøglerolle i et køkken med klare ambitioner og stærk identitet


• Tæt samarbejde med køkkenchef og ledelse


• Reel indflydelse på drift og fremtidig udvikling


• Gode muligheder for faglig og personlig udvikling


• Klare rammer og ordnede arbejdsforhold


• En arbejdsplads i smukke omgivelser tæt på vandet

Praktisk information

• Arbejdstid efter vagtplan


• Opstart efter aftale


• Løn efter kvalifikationer

Hvis du har lyst til at blive en del af et ambitiøst projekt og være med til at forme fremtiden for Taarbæk Kro, vil vi meget gerne høre fra dig.

📩 Send din ansøgning eller en kort præsentation til:

info@taarbaek-kro.dk