Køkkenchef 1861

Er du gastronomisk nysgerrig og vil du være med til at sætte dit præg på Restaurant 1861

1861 er én af vores 3 skønne restauranter på Hotel Marienlyst, hvor vi dagligt arbejder med de bedste råvarer for at skabe de bedst mulige gastronomiske oplevelser for vores gæster. Inspirationen til vores menuer kommer fra vores unikke beliggenhed på stranden, havet & skoven, hvor især fisk og skaldyr spiller en vigtig rolle. Lige nu søger vi en Køkkenchef, der vil være med til at drive udviklingen fremad.

1861 har et åbent køkken og hos os er værtskab nøgleordet. Vi brænder for at give vores gæster oplevelser ud over det sædvanlig med vores interesse for mad. Vi efterlever vores værdier Passioneret, Personlig, Professionel og legesyg, og det betyder at vores gæster kan mærke vores nærvær og passion for faget og service.

På sigt skal vi i gang med at udvikle nyt madkonceptet for 1861, og du vil få mulighed for at være med i den spændende proces.

Hvem er du?

Du er faglært kok med stort drive og brænder for at skabe madglæde for vores gæster som de husker, og vil vende tilbage til!

Du har en stor kærlighed til madlavning, og du er kvalitetsbevidst med en faglig stolthed og en nysgerrig tilgang til faget. Du trives i at stå i et åbent køkken, hvor der er direkte kontakt til vores gæster, og kan med et glimt i øjet være med til højne oplevelsen for vores mange gæster.

Du er dygtig til at prioritere det vigtigste, og du brænder for at være med til at sætte retning og udvikle vores medarbejdere både fagligt og personligt. Du er positiv og proaktiv i din ledelsesstil, og evner at bevare roen og overblikket også på de travle dage.

Ansvarsområder

Du leder den daglige produktion og kvalitetssikring. Du udvikler menuerne, planlægger og strukturerer den daglige daglige gang i samarbejdet med dine souschefer.

Som leder arbejder du kompetent i samspillet mellem gæstetilfredshed (NPS), medarbejdertilfredshed (eNPS) og de økonomiske nøgletal, så din del af forretningen drives fremad. Dette gøres i samarbejde med F&B ledelsen, og man står derfor ikke alene med det.

Vi tilbyder

En spændende stilling på et fremsynet og dynamisk hotel. Du bliver en del af et fantastisk team med et stærkt sammenhold og i en organisation med højt til loftet. Vi opmuntrer til nysgerrighed og har stort fokus på trivsel og udvikling. Marienlyst Strandhotel er en del af ESS Group, der kontinuerligt ekspanderer, og vi har mange smukke søsterhoteller rundt i Skandinavien, med gode personalepriser. Og så ligger vi helt fantastisk på kanten til Øresund i smukke omgivelser.

Næste skridt

Lyder det som noget for dig så skynd dig at søge via linket – vi glæder os til at få dig med på holdet!

Vi forventer ingen lang ansøgning, men kort om hvorfor vi er et match og hvilken erfaring du kommer med. Har du spørgsmål til stillingen er du velkommen til at kontakte vores F&B operation Manager Nanna Maria Hansen på nmh@marienlyst.dk

Ansøgningsfrist 2. februar 2024.