Kokke søges til Taarbæk Kro

Kokke søges til Taarbæk Kro

Vil du arbejde i et køkken, hvor godt håndværk, gode råvarer og lysten til at lære går hånd i hånd? Taarbæk Kro søger kokke, som vil være med til at udvikle vores mad og vores køkken.

Kroen ligger ved Øresund, tæt på Dyrehaven. Vi laver mad med afsæt i klassiske kroretter og sæsonens råvarer, men giver os tid til at gøre tingene ordentligt. Her kommer hele fisk og hele dyr som lam og hjort ind i køkkenet. Vi parterer, tilbereder og bruger råvarerne med respekt. Vores hjort kommer fra Dyrehaven lige i nærheden.

Et køkken, hvor du kan lære

Flere af vores erfarne kokke har arbejdet i Michelin-køkkener rundt om i Europa. Den erfaring bruger vi til at lave så god mad som muligt og til at lære fra os. Du får mulighed for at arbejde på tværs af køkkenets områder og udvikle dine færdigheder sammen med kolleger, der gerne deler deres viden.

• Vi laver alt fra bunden, herunder fond, saucer, is, petit fours og chutney.


• Du lærer at håndtere hele fisk og dyr, fra udskæring til færdig ret.


• Vi samarbejder med leverandører, der giver os råvarer af høj kvalitet.


• Du får ansvar i den daglige forberedelse og service og mulighed for at bidrage med dine idéer.

Faglighed og godt samarbejde

Vi har høje ambitioner for maden og lægger lige så stor vægt på stemningen i køkkenet. Vi hjælper hinanden, taler ordentligt sammen og skaber plads til, at alle kan udvikle sig og trives. Du behøver ikke have arbejdet i et bestemt slags køkken. Du skal have erfaring fra et professionelt køkken, være nysgerrig på dit fag og have lyst til at tage ansvar.

Vi tilbyder en fast plads på et køkken i udvikling, ordnede forhold, arbejdstid efter vagtplan og løn efter erfaring og kvalifikationer. Opstart efter aftale.

Lyder det som et sted for dig? Send dit CV eller et par linjer om dig selv til info@taarbaek-kro.dk. Vi glæder os til at høre fra dig.

Chefs wanted at Taarbæk Kro

Would you like to work in a kitchen where craft, exceptional ingredients and learning from one another are part of every day? Taarbæk Kro is looking for chefs to help shape our food and our kitchen.

Our historic inn sits beside the Øresund, close to the beautiful Dyrehaven deer park. We build on classic inn and restaurant cooking, using seasonal ingredients and taking the time to do things properly. Whole fish and whole animals, including lamb and deer, come into our kitchen. We break them down, cook them and make the most of each ingredient. Our venison comes from Dyrehaven nearby.

A place to develop your craft

Several of our senior chefs have worked in Michelin kitchens across Europe. They bring that experience to the food we serve and to training the next generation of chefs. You will have the chance to work across the kitchen, develop a broad set of skills and learn from colleagues who enjoy sharing what they know.

• We make everything from scratch, including stocks, sauces, ice cream, petit fours and chutneys.


• You can develop your skills with whole fish and animals, from butchery to the finished dish.


• We work with suppliers who provide ingredients of exceptional quality.


• You will take responsibility in daily preparation and service and have room to contribute your ideas.

High standards and a good atmosphere

We care deeply about the quality of our food and about the people who make it. We support one another, communicate with respect and want everyone in the team to learn and thrive. You do not need to come from a particular type of restaurant. You do need experience in a professional kitchen, curiosity about your craft and the willingness to take responsibility.

We offer a permanent place in a developing kitchen, fair working conditions, shifts according to the rota and pay based on experience and qualifications. Start date by agreement.

Interested? Send your CV or a few lines about yourself to info@taarbaek-kro.dk. We would love to hear from you.